Голова 100-кілограмової туші важить близько 8-9 кг, печінка – 1,6 кг, серце – 320 г, нирки – 260 г, легені – 800 г..

Орієнтовна вага 33-38 кг. Половина свині, що розрізає вздовж.

Характеризує співвідношення частин тіла, що в першу чергу їдуть людині (м'ясо, сало), та побічних продуктів (шкіра, нутрощі, кістки та ін.). Велика рогата худоба – 50-65% і вище (залежить від вгодованості); свині – 70-80% і вище, вівці – 45-55%, птах – 75-85%, кролики – до 60-62%.

– Свиня до 120 кілограм зростає за півроку. А якби їй варити картоплю, терти буряки, давати зерно, то до такої ваги зростала б рік. Відходами з кухні та городу можна годувати одну свиню для себе.