Як повинен вчинити кулінар Додавати обсмажені інгредієнти в суп потрібно наприкінці його приготування. Така рекомендація пояснюється дуже просто: цибуля та морква вже досягли потрібного ступеня готовності після обсмажування на сковороді. Це означає, що овочі не потребують тривалого перебування в киплячій воді.

Зазвичай її томлять 20-30 хвилин. Перевіряйте готовність зубочисткою, як і у випадку з картоплею. Коли морква буде готова, злийте гарячу воду. Охолоджувати коренеплід краще в холодній воді: так він збереже свою пружність і буде легше чиститись.

Зварити морква у НВЧ-печі можна за п'ять хвилин, якщо вона порізана на шматки. Якщо шматочки зовсім дрібні, вистачить трьох хвилин, а в тертому вигляді ще менше. Ціла морквинаособливо велика, вимагає хвилин сім для повного приготування.