Червоне м’ясо (яловичина, свинина, баранина) також багате на білок, проте засвоюється всього на 50-60% від загальної маси продукту. Воно вважається важким і перетравлюється від 5 до 7 годин.
Тільки здорове м’ясо А взагалі краще робити шашлик із курки чи індички, воно і готується, і засвоюється швидше. Що жирніше м’ясо, яке ви їсте, то довше воно перетравлюватиметься – у середньому, цей процес триватиме 5 годин.
3-4 години – курка і яловичина (відварна), житній хліб, яблука, морква, редис, шпинат, огірки, смажена картопля, шинка. 4-5 година – боби (квасоля, горох), дичина, оселедець, смажене м’ясо. 5-6 година – гриби, шпик.