Бо лимони можуть мати різну кислотність, різний об’єм шкірки та м’якоті. Але приблизна пропорція така: сік, видавлений з одного середнього лимона, відповідає 5-6 г кристалічної лимонної кислоти. 5 грам – це одна чайна ложка сухої речовини.
Таблиця 1: Лимонний сік на лимон (залежно від розміру лимона)
| Розмір лимона | Вага (унції) | Сік (ст.л.) |
|---|---|---|
| Маленький лимон | 4 унцій | 2-3 столових ложок |
| Середній лимон | 5 унцій | 4 столових ложки |
| Великий лимон | 6 унцій | 5 столових ложки |
Для регулярного застосування концентрат потрібно розводити водою. Відновлюють цитрус питною водою. Ідеальна пропорція 1 до 10. Далі все за смаком.