Як варити яловичу печінку на плиті. великий шматок приготується за 40-45 хвилин. Невеликі – за 15–20 хвилин. Соліть печінку за 4-5 хвилин до готовності. Якщо додати сіль під час вимочування або на початку варіння, субпродукт буде жорстким. Mar 1, 2019

Печінка не можна перетравлювати, інакше вона стає жорсткою і несмачною, а недовареною можуть бути збудники небезпечних захворювань. Готуйте печінка за такою методикою: Розморозьте печінка за кімнатної температури. Свіжу печінка промийте у холодній воді.

У яловичої печиво міститься велика кількість вітаміну В12, який необхідний нормальної роботи нервової системи. Також в печінки є багато вітаміну А (ретинолу), який необхідний для гарного зору та здорової імунної системи. Яловича печінка — хороше джерело міді, необхідне роботи клітин.

Печінка відварити в підсоленій окропі. Варимо 2-5 хвилин після закипання. Не варто перетравлювати печінка, від цього вона стане жорсткою та гумовою. Готовність печінки можна перевірити розрізавши найбільший шматочок печінки та перевірити її готовність.