Дрібка солі, додана в молоко при кип'ятінні, також захистить його від скисання. Якщо ви хочете, щоб молоко довго не псувалося, при кип'ятінні можна додати до нього невелику кількість соди. Важко повірити, але щіпка солі допоможе зберегти навіть нестерилізоване молоко у холодильнику.

Закип'ячене молоко слід охолодити та розлити по чистих скляних банках, на дно яких покласти по щіпці кухонної солі. Солоного смаку ви не відчуєте, а продукт зберегти свої поживні властивості на 7-8 днів.

Ще довше зберігатиметься молоко, до якого перед кип'ятінням додали невелику кількість цукру. Дрібка солі, додана в молоко при кип'ятінні, також захистить його від скисання. Запобігти скисання молока допоможуть листя хрону, додані в ємність з молоком.

Крім води в молоко підмішують крохмаль, крейда, мило, соду, вапно, борну чи саліцилову кислоти і навіть гіпс. Все це робиться для фальсифікації або запобігання молока від швидкого скисання. Насправді застосування цих добавок не оберігає молоко від скисання.