Особливо корисний топінамбур людям із цукровим діабетом. Він багатий на інулін – натуральний аналог інсуліну. Регулярно вживаючи бульби у сирому чи смаженому вигляді, можна суттєво знизити рівень цукру. Лікарі радять цей продукт хворим на подагру, хвороби нирок, недокрів'я, відкладення солей.

Топінамбур: протипоказання Його не варто їсти людям з підвищеним метеоризмом, тому що клітковина, що міститься в ньому, і інулін можуть посилити даний розлад.

Сік топінамбура Використовують при печії зниження рівня кислотності шлунка. Його застосовують для нормалізації шлунково-кишкових процесів, він допомагає при запорах. Соком лікують та поліартрити. Лікарі радять включати до свого раціону топінамбур людям з підвищеним тиском та зі зниженим гемоглобіном.

Завдяки унікальному складу топінамбур прекрасно впливає на обмін речовин, що активізує виділення жовчі та ферментів підшлункової залози. Вживання його в їжу допоможе знизити рівень цукру в крові, позбавить запалень у шлунку, кишечнику та суглобах, покращить стан шкіри.