Колись народів Якось 400 років тому італійський кухар кількох кардиналів Доменіко Ромолі обсмажив баранину з цибулею на сковороді, додав біле вино та трави, а потім ще ретельно протушкував у казані і назвав страву на французький манер «рагу» (від ragoûter — «оживляти смак»).Jul 3, 2018

З'явившись як запозичене слово для позначення іноземної страви, рагу закріпилося в російській мові як назва подібних страв. Вперше згадується вже у Радищева. В італійській кухні рагу (італ. Ragù) – густий м'ясний або рибний соус для пасти.

Часто овочеве стільник плутають з рагуале це різні страви. Розрізняються вони принципом приготування: рагу овочі тушкують, для соті – смажать. Ще 1813 року цього терміну дали таке визначення: страву, приготовлену шляхом обсмажування на сковороді сильному вогні.

Синоніми до слова «рагу» (5 слів)