Видобуток китів у незначній кількості дозволявся тільки корінним народам Крайньої Півночі (ескімосам, алеутам, чукчам та іншим), Для яких м'ясо китів – важлива складова їхнього традиційного раціону. Однак не всі країни виконують заборону ООН, видобуток китів продовжують Норвегія, Ісландія та Японія.Jul 11, 2013

🐋 М'ясо кита купити в Москві: ціна за 1 кг китового м'яса від 1325 руб – інтернет-магазин Дикоїд

Готують мантак так: шар шкіри кита з салом приноситься додому і негайно нарізається на невеликі шматочки, які зберігатимуть у холодильнику. Чукчі спокійно вживають мантак і у сирому вигляді, проте роки гастрономічних експериментів внесли корективи і до цього рецепту.

Синій кит є типовим представником вусатих китів, що харчуються планктоном. Він має добре розвинений цедильний апарат, утворений пластинами китового вуса. Синій кит харчується в основному крилем, рідше більшими рачками, дрібною рибою та головоногими.