Кленовий сироп містить у собі набагато менше токсичної фруктози, ніж цукор або мед. 4. Глікемічний індекс кленового сиропу – 54, тоді як у звичайного цукру 64, тобто він піднімає рівень цукру в крові повільніше. Містить велику кількість мінералів: кальцій, калій, залізо, цинк і марганець.

* Щоб замінити кленовий сироп на білий цукор, використовуйте 1 1/4 чашки цукру + 1/4 чашки рідини на кожну чашку сиропу.

Сироп топінамбура Топінамбур ще називають земляною грушею. З коріння цієї рослини виробляють солодкий сироп, який є хорошою альтернативою цукру. Його можна додати в будь-яку страву: випічку, каші, чай або каву. Сироп із топінамбура має низький глікемічний індекс, його можна додавати в їжу хворим на діабет.