Вони завдають шкода рослинності. На скелях і деревах, де гніздяться колонії бакланів, рослинність зникає через їдкий послід. Їх дуже багато одночасно – птахи живуть великими колоніями, і в цих місцях дерева гинуть буквально за кілька років.

Так, що гніздяться на деревах баклани можуть локально збагачувати ґрунт азотом, який також є одним із чотирьох ключових біогенних елементів (крім вуглецю, фосфору та калію).

Дорослий птах за добу поїдає приблизно до 1 кг, в середньому 700-750 р. Крім дорослих риб баклан у дуже незначній кількості поїдає мальків і випадково молюсків, комах, земноводних та рослин.

У звичайний шулюм, який ми звикли готувати з качок чи лисух, баклан не підходить. Однак, якщо з видобутого баклана зняти шкірку разом з підшкірним шаром жиру (а неприємний запах саме в ньому), видалити стравохід і шлунок, а також обрізати нижню частину тулуба вище за основу хвоста, то м'ясо баклану цілком зручно.