Щоб стати шеф-кухарем, потрібно вища освіта за спеціальністю 19.03.04 "Технологія та організація ресторанної справи". Для роботи кухарем 4,5 або 6 розряду потрібно пройти навчання у коледжі або на спеціальних курсах. При цьому важливо постійно проходити курси підвищення кваліфікації.

І зараз у коледжах можна здобути спеціальності «кухар-кондитер», «пекар» чи «технолог комунального харчування». У середньому процес навчання триває від двох до п'яти років, залежно від навчальної програми та від того, чи ви здобуваєте освіту на базі 9 або 11 класів середньої школи.

Здійснює постійний контроль за технологією приготування їжі, нормами закладення сировини та дотриманням працівниками санітарних вимог та правил особистої гігієни. Здійснює розміщення кухарів та інших працівників виробництва. Складає графік виходу кухарів на роботу. Проводить бракераж готової їжі.

106427.0 руб. – середня зарплата для 'шеф–кухар' (Росія). Середня зарплата для 'шеф–кухар', розрахована на основі вакансій, показує середню арифметичну зарплату зі знайдених вакансій (кількість таких вакансій для 'шеф–кухар' дорівнює 649).