Червоний рис не тільки корисний продукт. Якщо його приготувати, дотримуючись простих правил, він вразить навіть вишуканого гурмана. Ніжний солодкуватий смак рису з нотами жасмину та мигдалю (іноді з присмаком житнього хліба) Добре поєднується з фруктами, сухофруктами, горіхами, овочами, м'ясом, рибою, морепродуктами і грибами.

Бутанський червоний рис – Різновид середньозернового японського рису. Зазнає часткового шліфування, через що частина червоної оболонки залишається на зернах. У вареному вигляді набуває темно-рожевого кольору. Відрізняється яскравим ароматом та пікантним смаком.

Червоний рис використовують як самостійне блюдо, і включають у складі інших блюд. З нього роблять плов, запіканки, солодкі страви. Червоний рис гармонійно поєднується з морепродуктами, тушкованими овочами. Розсипчастий Мал додають у салати.

Підготовка червоного рису Якщо ви хочете, щоб Мал зберіг свою форму і не мав надривів висівкової оболонки, замочіть його в чистій холодній воді на півгодини. Це дозволить висівковій оболонці та зерну рівномірно ввібрати вологу і збереже його цілісність при варінні.