Існують два основні види коптилен: це коптильні для холодного та гарячого копчення.

Коптильня гарячого чи холодного копчення

• Простий варіант коптильні гарячого копчення.
• Саморобна коптильня холодного копчення.
• Заводська коптильня холодного копчення.
• Електрична коптильня.
• Газова коптильня.
• Вугільна коптильня.

22-Jan-2022

Гаряче копчення проходить лише за 2-4 години при температурі 120 градусів! Рекомендується вдаватися до холодного копченнянезважаючи на тривалість приготування. Продукти від такого копчення довше зберігаються, а також мають корисніші властивості для організму.

ТОП-5 порад, як вибрати коптильню

1. Товщина стінок та матеріал. …
2. Об'єм хащі. …
3. Гідрозатвор підвищує герметичність коптильні та збільшує ребро жорсткості. …
4. Термостат правильно розподіляє тепло і дозволяє продуктам рівномірно коптитися. …
5. Автоочищення від жиру.

10-Aug-2018