Овочева дієта дозволяє швидко позбутися кількох зайвих кілограм за відсутності протипоказань. За 7-10 днів у середньому йде 5-7 кг.
Один із найнебезпечніших наслідків переходу на дієту з дуже високим вмістом білка – погіршення роботи печінки та нирок. Саме цим органам доводиться працювати з підвищеним навантаженням і велика ймовірність, що вони не витримають.
Білкові продукти допомагають у контролі апетиту в основному за рахунок зниження рівня гормону голоду греліну. Це зупиняє потяг до переїдання, що робить процес схуднення максимально комфортним. Високобілкові дієти також запобігають втраті м'язової маси під час обмеження калорій, у тому числі у спортсменів.