По суті, процес схуднення починається при негативному енергетичному балансі. Це означає, що в цей період кількість споживаних калорій менша, ніж потрібно для повсякденних функцій організму.

На це запитання з підступом можна відповісти так: спочатку людина втрачає білок. Схуднення включає не тільки втрату жиру, а й втрату м’язової тканини, води і мінералів.

Як правило, найкращі результати в схудненні досягаються в перші 2-3 тижні: вага йде швидко, тому що організм перебудовується. Після цього результати починають знижуватися або повністю зупиняються. Це відбувається через те, що організм звикає до нового способу життя.