Як Розігрійте сковороду, а потім акуратно вливайте по одному яйцю, щоб не пошкодити жовток. Для глазуньї це принципове. Смажте 2-3 хвилини на середньому або маленькому вогні, не накриваючи кришкою, щоб білок згорнувся, а жовток залишився рідким. Посоліть до смаку.

Яєчня-очі – улюблена їжа холостяків і студентів здається такою простою! Але чим простіше блюдо, тим бездоганніше воно має бути виконане. У ідеальної глазурі – хрумкий краєчок, просмажений (але м'який) білок і текучий рожевий жовток.

Смажити яєчню на повільному вогні потрібно 4-5 хвилин. Якщо температура вище, потрібно трохи менше часу. Страва буде готова, коли білок побіліє і схопиться. Не забувайте, що жовток повинен залишитися рідким.