Ставимо форму для запікання в розігріту духовку і запікаємо стегенця протягом 40-50 хвилин залежно від їхнього розміру до апетитної золотистої скоринки. Щоб визначити готовність м’яса, потрібно проколоти його в найтовстішій частині гострим ножем. Якщо при цьому виділяється прозорий сік, то стегенця готові.

Час варіння курячих стегенець на плиті в середньому становить 35-40 хвилин. Час слід відраховувати від моменту закипання води в каструлі.

Добре нагріваємо олію. Кладемо курку на розігріту сковорідку, смажимо 10-12 хвилин на середньому вогні з одного боку, потім перевертаємо і готуємо 15 хвилин з іншого боку. Потім накриваємо сковороду кришкою, зменшуємо газ до мінімуму, доводимо до готовності ще 7-9 хвилин.