Якщо ви зібралися варити горох Мінімум шість годин горох має полежати в чистій холодній воді. Але на дуже тривалий час замочувати не потрібно, інакше ваш горох, чого доброго, почне бродити.

Після закипання додайте в горох кілька ложок олії або вершкового масла. Через 10-15 хвилин після закипання всипте по ½ чайної ложки соди на кожні 2 літри води. Так горох стане м’яким уже через 5-7 хвилин.

Найшвидше вариться колотий горох – від 45 хвилин до однієї години. Прискорити процес допоможе й попереднє замочування гороху. Суп та каша – їжа наша – це майже про горох, адже саме з нього готують чудовий гороховий суп і традиційну російську “горошницю” – горохову кашу.