Нереститься вугор за 8000 км від місць нагулу на глибині 400 м у Саргасовому морі, де температура сягає +16 – +17 °C, після чого гине. Ікринки розміром близько 1 мм одна самка вимітує їх від півмільйона. Розвиток починається з личинкової стадії, коли тіло вугра нагадує листок верби.

Як з'ясувалося, вугор використовує три типи електричних розрядів. За допомогою низьковольтних імпульсів риба досліджує довкілля. Короткі мілісекундні імпульси потрібні поразки мети з відривом. Зрештою, для захисту від хижаків та захоплення жертви використовуються імпульси з високою частотою та напругою.

Склоподібні вугри, посаджені в озера, у перші 2 роки харчуються в основному дрібними водними рачками та личинками комах. Окремі швидкорослі особини вугра на 2-му році життя можуть поїдати молодь інших риб.