Салатів має бути у сумі близько 150 г на людини. Після холодних закусок подаються гарячі страви: відбивні, котлети, печена риба, шашлики, стейки, жульєни, м'ясні рулети та інші делікатеси. Цю їжу готують із розрахунку 200 г на одного гостя. Крім їжі, на весіллі присутні алкогольні та безалкогольні напої.

Щоб почуватися ситим, людині в середньому потрібно 250 г їжі кожні 3-4 години. З урахуванням того, що апетити у всіх різні, і щоб уникнути несподіваного дефіциту частування, можна округлити розрахунок до 100 г їжі на людини в годину.

Як розрахувати оптимальна кількість їжі та алкоголю при організації торжества На бенкет тривалістю 2-3 години слід замовити їжі кількістю 0,75-1 кг на особу. Більше не варте тому, що потім залишаться зайві порції. Менше теж, тому що люди можуть не наїстися.