Прогіркле вершкове масло залийте холодною водою з чайною ложкою питної соди, потім злийте воду, додайте склянку молока і перетопіть масло. Можна при перетоплюванні покласти в масло скибочка хліба і тримати його до тих пір, поки він не стане золотистим.

Вершкове масло з прогірклим або гіркуватим присмаком можна злегка «підправити». Для цього потрібно покласти вершкове масло на сковороду, розтопити його, додати нарізану кружальцями моркву. Коли масло розтопиться, злегка прогрійте його. Після вогонь потрібно вимкнути, а моркву з олії прибрати.

Масло Що вершкове, Що рослинне, навіть після закінчення дати вживання вони цілком зберігають свої смакові якості. Головне – правильно зберігати.