Правильно: дисциплінована, організована. Ви написали правильно, обидва слова із двома Н.
Корінь: -дисциплін; інтерфікс: -ір-; суфікси: -ова-н; закінчення: -ий [Тихонов, 1996].
Дисциплінованість (також самодисципліна, організованість) – риса характеру, або вироблена, що стала звичкою схильність людини до дотримання правил роботи та норм поведінки.
Відповідь чи рішення1. Словаорганізованає коротким пасивним дієприкметником минулого часу, в яких, згідно з правилом, пишеться одна буква "н".