У 100-грамовій плитці 56%-го шоколаду близько 40 грамів цукрів, які повністю є доданими цукрами. Зрозуміло, не слід з’їдати 100 грамів шоколаду за один присід. Якщо з’їсти, наприклад, 10-20 грамів шоколаду, то кількість одержуваних доданих цукрів становитиме відповідно лише 4-8 грамів.

Глікемічний індекс гіркого шоколаду невисокий – всього 20-22. Це означає, що невелика часточка цього виду ласощів різкого стрибка цукру в крові не дасть. Тому їсти гіркий шоколад при цукровому діабеті в невеликих кількостях можна.

Скільки шоколаду можна їсти? Оптимальна кількість, за словами нутриціолога, становить 20-25 грамів на добу. Але можна дозволити й до 35 г, якщо дуже хочеться. Така кількість гіркого 70% шоколаду вважається корисною для здоров’я.