Оптимальна температура води – 70-80 °С. На 100 мл води зазвичай беруть 4 г чаю. Смак багато в чому залежить від часу заварювання – жовтий чай зазвичай заварюють 15-20 секунд. Чим довше заварювати чай, тим більш насичений і терпкий смак можна отримати.Oct 16, 2019

Класичний рецепт такий: на 200 мл води достатньо використати 2 грами листового чаю або, інакше кажучи, 1 ложку чаю на чашку. Якщо не дотриматися цієї пропорції, то чай може вийти перезавареним і гірким або навпаки настоєм без характеру смаку і аромату.

Заливаючи воду 90-95°С ви закриваєте чайник кришкою і серветкою. Так чай зберігатиме аромат. Для приготування чаю вам знадобиться розрахунок: 1 чайна ложка чаю на склянку, плюс ложка на чайник. Щоб чай був особливо смачним, ви можете використовувати заварник із пальником, який підтримуватиме температуру напою.

Кількість чаю для заварки визначається індивідуально, в середньому для зеленого чаю – одна чайна ложка на 150 – 200 мл. води. Чай заварюється неперекипілою водою, охолодженою до температури 80-85°С.