Скільки варити перепелів Готується м'ясо перепілки дуже швидко. Для того, щоб воно зварилося, достатньо 20-30 хвилин. Відварене м'ясо перепели дуже ніжне і смачне саме по собі, і додаткових спецій при варінні не вимагає.
на плиті некруто – 2 хвилини; на плиті круто – 4-5 хвилин, у мікрохвильовій печі круто — 3 хвилини.
Щоб отримати максимум користі від перепелиного м'яса, найкраще його варити, причому певним чином: залийте промиту тушку холодною водою, доведіть до кипіння і варіть 2-3 хвилини.
Перепелиний бульйон містить вітаміни А, С, D, групи, залізо, натрій, селен, незамінні амінокислоти. Перепелині м'ясо та бульйон корисні для відновлення сил, боротьби з анемією та дистрофією, зміцнення кісток та зубів.