Це залежить від способу приготування та розміру шматків. Так, у каструлі невеликі шматки зваряться за 30 хвилин, середні, вагою близько кілограма-півтора, – за годину-півтори, а великі, у тому числі на кістки, – за 2 години.Sep 16, 2020

Якщо ж йдеться про відварювання, то шийка виступає одним із найпростіших у приготуванні видів м'яса. Чудовий варіант – відварити її (1,5-2 години) з додаванням вина: алкоголь легко проникає у структуру свинини та пом'якшує її.

Як приготувати "Варена" свиняча шийка" М'ясо відваріть у великій кількості води до готовності (близько 1,5-2 годин). У воду з м'ясом додайте лавровий лист, перець горошком, очищені цибулю та моркву, а також селера. Поки м'ясо остуджується, займіться приправами. Змішайте всі спеції та приправи з рецепту, включаючи часник.

У середньому процес варіння курячих шийок у каструлі становить 20-40 хвилин, залежно від кількості продукту. Після перших 20 хвилин можете перевірити готовність продукту шляхом розлому. Якщо з нього витікає прозорий сік, значить шийки готові. Не варто відразу виймати їх із бульйону.