Курячі сердечка – це одна з найніжніших і найсмачніших частин птиці, яку можна приготувати різними способами. Вони вирізняються ніжністю м’якоті та багатим смаком, тому багато любителів кулінарії надають перевагу їм, а не іншим частинам курки. Готувати курячі сердечка нескладно, особливо якщо у вас є кілька швидких рецептів у запасі.
Одним із найпростіших і найшвидших способів приготування курячих сердечок є смаження на сковороді. Для цього достатньо обсмажити сердечка на середньому вогні до золотистої скоринки, додати спеції за смаком і подавати готову страву до столу. Такий спосіб ідеально підходить для тих, хто хоче швидко приготувати смачну закуску або добавку до основної страви.
Якщо у вас є трохи більше часу, то можна використовувати інший спосіб приготування – тушкування. Для цього курячі сердечка потрібно обсмажити на сковорідці, потім додати цибулю, моркву та інші овочі, а також приправи та спеції. Потім усе це тушкується на повільному вогні до готовності. Таким чином, сердечка виходять ніжними і соковитими, а овочі надають їм свіжий і яскравий смак.
| Номер кроку | Опис | Час виконання |
|---|---|---|
| 1 | Підготувати курячі сердечка | 5 хвилин |
| 2 | Промити сердечка під холодною водою | 2 хвилини |
| 3 | Видалити зайві жилки та жирові відкладення | 3 хвилини |
| 4 | Приготувати сковороду з олією | 1 хвилина |
| 5 | Обсмажити сердечка на середньому вогні | 10 хвилин |
| 6 | Додати спеції за смаком | 1 хвилина |
| 7 | Тушкувати сердечка під кришкою | 15 хвилин |
| 8 | Подавати готові сердечка до столу | немає даних |
Скільки за часом потрібно готувати курячі сердечка?
45 хвилин Час варіння залежить від способу, який ви оберете, і розміру сердечок. Середнім знадобиться від 30 до 45 хвилин, великим – на 5-10 хвилин більше . Розрізані на половинки субпродукти будуть готові приблизно на 5 хвилин швидше часу, зазначеного в рецептах нижче.
Чи потрібно замочувати сердечка?
Приготування: Крок 1. Щоб правильно приготувати курячі сердечка, їх необхідно добре промити та вимочити. Спочатку помити сердечка під проточною водою, далі необхідно обрізати всі зайві деталі: жир, трубочки, плівки.
Чи потрібно відварювати сердечка перед смаженням?
Скільки варити курячі серця перед смаженням Якщо планується подальше термооброблення, курячі сердечка достатньо відварювати протягом 10 хвилин . Після цього можна відправляти їх на сковорідку й обсмажувати до готовності. Зазвичай це займає ще близько 15 хвилин.