Гренадер – це придонна риба сімейства тріскових. Ареал проживання охоплює практично всі моря. Цей вид можна зустріти навіть в арктичних та антарктичних водах. Гренадер є різновидом глибоководної риби макрурус.

Насправді у сім'ї макрурусів є два яскраві представники — малоокий макрурус та чорний гренадер. Відрізнити їх візуально легко. У малоокого шкіра біла з чорною сіточкою, а у чорного — сіра з темно-сірим малюнком. М'ясо за кольором також відрізняється: у малоокого макрурусу воно яскраво-біле, а в чорного темніше.

Тому до неї потрібно ставитися з обережністю людям, які страждають на алергічні реакції на морепродукти і йодовмісні продукти. З особливою уважністю до цього продукту варто поставитися вагітним і жінкам, що годують, маленьким дітям у яких на м'ясо цієї риби може бути алергія.

Чорний гренадер відноситься до низькокалорійних продуктів: у 100 г риби міститься 70 кКал і менше 1% жиру. При цьому одна порція (250 г) цієї риби задовольняє добову потребу організму людини в поліненасичених жирних кислотах.