Чим вони відрізняються один від одного? Словникова робота: Салатом називають холодну страву з продуктів рослинного та тваринного походження, заправлених сметаною або майонезом, салатною заправкою, олією. Вінегрет – Різновид салату, але готують його обов'язково з буряком.12-Oct-2018

Але те, що справжнійвінегрет» це зовсім не овочевий салат, а масляно-оцтовий соус, знають лише просвітлені гуру кулінарної майстерності. Долучайтесь до французької кухні! Ім'я відомому салату дано саме за соусом, яким його заправляли. Рецепт салату з буряків – ще дореволюційний.

Згідно з легендами, назва «вінегрет» Російським закускам з оцтовою заправкою дали французькі кухарі, що з'явилися в Росії на початку XVIII століття, а хрещеним батьком вінегрета вважається знаменитий кухар Талейрана Антуан Карем, якого до імператорського двору до Санкт-Петербурга надіслав П. І. Багратіон.

Заправляють вінегрети рослинною олією або збитою сумішшю винного або яблучного оцту та олії. Салати із зелені та овочів можна подавати як самостійні гарніри до м'ясних та рибних страв.