Для ведення домашнього кондитерського бізнесу знадобляться:
- Плита з кількома конфорками.
- Духова шафа – у складі плити або окрема.
- Кондитерський шприц для маніпуляцій із кремом.
- Соковижималка.
- Міксер.
- Тістомішалка.
- Блендер.
- Фрітюрниця.
У кондитерському бізнес є кілька форматів: можна пекти десерти на замовлення для приватних клієнтів або магазинів, продавати їх на своєму виробництві або відкрити кафе-кондитерську, а може й цілу мережу. За словами підприємців, від формату залежать вкладення у запуск – від 500 тисяч до 10 млн рублів.
Яке обладнання повинно бути в кафе-кондитерської
- Плита
- Пекти
- Витяжка
- Тістоміс
- Просіювач борошна
- Міксер
- Блендер
- Холодильник