Цукровий діабет типу 2 є хронічним захворюванням, при якому рівень цукру в крові підвищується. Раціон харчування відіграє важливу роль у контролі рівня глюкози та підтримці загального здоров'я пацієнта. Щоб підтримувати цукор у нормі, необхідно відмовитися від певних продуктів, проте це не означає, що при цукровому діабеті 2 типу потрібно повністю виключати деякі продукти з раціону. У цій статті розглянемо які продукти можна їсти без обмежень при цукровому діабеті 2 типу.
Овочі – Основа здорового харчування при цукровому діабеті 2 типу. Овочі багаті на клітковину, вітаміни і мінерали, а також містять мало вуглеводів. Брокколі, шпинат, цвітна капуста, помідори, перець та інші низькокалорійні овочі можна включати до свого раціону без обмежень. Овочі можна використовувати як гарнір, у салатах, супах та інших стравах.
Білки мають низький глікемічний індекс та не викликають різкого підвищення рівня цукру в крові. М'ясо птиці, риба, морепродукти, тофу, яйця та інші джерела білка можна вживати без обмежень. Білки також допомагають відчувати ситість та підтримувати м'язову масу.
| Продукт | Глікемічний індекс | Вуглеводи на 100 гр. | Харчова цінність |
|---|---|---|---|
| Оливкова олія | 0 | 0 грн. | Багатий джерелом ненасичених жирних кислот, антиоксидантів та вітамінів |
| Авокадо | 0 | 8,53 гр. | Містить мононенасичені жири, клітковину та вітаміни |
| Брокколі | 10 | 6,64 гр. | Джерело вітамінів К і С, бета-каротину та антиоксидантів |
| Мигдаль | 0 | 21,6 гр. | Містить мононенасичені жири, вітаміни Е та В, магній та кальцій |
| Насіння чиа | 0 | 42,12 гр. | Багаті розчинними волокнами, антиоксидантами та омега-3 жирними кислотами. |
| Арахіс | 23 | 8,44 гр. | Містить рослинні білки, мононенасичені жири та вітаміни групи В |
| Грейпфрут | 25 | 6 гр. | Джерело вітаміну С, фолату та клітковини |
Що категорично не можна їсти при цукровому діабеті 2 типу?
ВИКЛЮЧИТИ: будь-який хліб, цукор, мед варення, вершкове масло, ікру всіх порід риб, сало, будь-яку ковбасу, насіння, будь-який сир, бринзу, маргарин, сметану, майонез, гарбуз, салат з буряка, з моркви, виноград, кавуни, дині , банани, морозиво. Цукрозамінники: ксиліт, сорбіт, стевія. Не можна фруктозу.
Що можна їсти на ніч при діабеті 2 типи?
| Вид дозволеного продукту | Продукти |
|---|---|
| М'ясо та риба | Нежирні яловичина, індичка, курка, кролик, білі види риби |
| Солодке | Тільки спеціальні діабетичні продукти і вкрай обмежено |
| Пиття | Несолодкі чай, кава, компоти, відвари трав |
| Хлібобулочні вироби | Хліб з борошна грубого помелу, цільнозерновий |
Що їсти на сніданок, щоб не піднімався цукор?
Ідеальний варіант – гречка, бурий рис, пшоно, ячна і перлова крупа, а також їх поєднання. Від манки, кукурудзяної крупи, білого рису доведеться відмовитись – вони надто швидко підвищують рівень цукру в крові. Вівсяну кашу готуємо лише з вівса грубого помелу, який потрібно варити не менше ніж 7 хвилин.