Іноді в рамен додається нарутомаки (вид камабоко) або саме камабоко, норі та яйця (варені або смажені). Більшість видів локшини для рамена виробляється з чотирьох основних компонентів: пшеничного борошна, солі, води та кансуй (яп. 鹹水).

Спеції (червоний перець, чорний перець, мускатний горіх, імбир)

Також можна, можливо врахувати що в деяких чанах може бути вода різного ступеня мінералізації, а також за вашим бажанням чан можуть додавати відвар хвої, кори, коріння, гілочок, листя, овес та різні лікарські квіти та трави. Якщо є чутливість до певних рослин, тоді можна, можливо паритися без відвару.