В основу страв білоруської кухні входять такі продукти, як: зелень (дуже багато зелені), овочі, гриби, різноманітні бобові, злаки (основний раціон із каш), фрукти та ягоди (звичайно ж для десертів та компотів), а також різні спеції та приправи. Ну, і, звичайно, належну увагу варто приділити картоплі.
Незважаючи на пізній час, вечеряють білоруси досить ситно і ні в чому не відмовляють. Основні страви: картопля, м'ясо та овочі. На відміну від скромних мешканців країн Балтії, які люблять салати чи бутерброди.
Відмінною особливістю білоруської кухні є широке поширення страв з картоплі, а також використання різноманітних ковбас, круп, грибів та свинини.