Рецепти приготування з чорного рису: від екзотичних страв до здорового харчування

Чорний рис – це одна з найкорисніших і найпоживніших зернових культур, які можна знайти на прилавках магазинів. Він має безліч корисних властивостей і є чудовим джерелом вітамінів, мінералів та антиоксидантів. Але незважаючи на свої цінні якості, чорний рис не так широко використовується в кулінарії, як його більш популярний білий сорт.

Однак з чорного рису можна приготувати безліч смачних і здорових страв. Його можна використовувати в салатах, гарнірах, супах і навіть десертах. Завдяки своєму насиченому смаку та тексту ре чорного рису, ви зможете надати вашим стравам унікального та оригінального смаку.

Одним із найпопулярніших способів приготування чорного рису є його варіння. Просто залийте рис холодною водою і доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь і готуйте, поки рис не стане м’яким і вбере всю воду. Цей спосіб приготування підходить для використання рису як гарніру або основи для салатів.

Ще одним цікавим способом приготування чорного рису є його тушкування. У цьому разі рис готується разом з овочами, м’ясом або рибою, що робить страву більш насиченою та ароматною. Тушкування чорного рису може бути чудовим варіантом для приготування поживного обіду або вечері.

Як і що можна приготувати з чорного рису
Страва	Інгредієнти	Спосіб приготування
Чорний рис з овочами	Чорний рис, морква, перець, гриби, цибуля, соєвий соус, часник, олія	Промийте рис і зваріть його в підсоленій воді до готовності. Наріжте овочі та гриби. Обсмажте цибулю та часник на олії. Додайте моркву, перець і гриби. Підсмажте все разом. Додайте зварений рис і соєвий соус. Тушкуйте все разом ще кілька хвилин.
Чорний рис з овочами	Чорний рис, броколі, куряче філе, соєвий соус, лимонний сік, олія, сіль, перець, зелень	Промийте рис і зваріть його в підсоленій воді до готовності. Обсмажте куряче філе на олії до золотистого кольору. Додайте броколі та тушкуйте ще кілька хвилин. Додайте зварений рис, соєвий соус, лимонний сік, сіль і перець. Тушкуйте все разом ще кілька хвилин. Подавайте, прикрашене зеленню.
Салат із чорним рисом та авокадо	Чорний рис, авокадо, огірок, помідори, цибуля, зелень, лимонний сік, оливкова олія, сіль, перець	Промийте рис і зваріть його в підсоленій воді до готовності. Наріжте овочі та зелень. Змішайте рис із нарізаними овочами та зеленню. Додайте лимонний сік, оливкову олію, сіль і перець. Ретельно перемішайте. Подавайте, прикрашене шматочками авокадо.

Як використовувати чорний рис?

Чорний рис добре поєднується з овочами, грибами та морепродуктами. Наприклад, його можна використовувати для приготування корисної версії чорного різотто, легких овочевих салатів і супів, фарширування помідорів, печериць, як гарнір.

Для чого потрібен чорний рис?

Користь чорного рису Завдяки тому, що чорний рис не шліфується, у ньому зберігаються у великій кількості різні корисні речовини. У чорному рисі особливо багато заліза, цинку, марганцю, калію, фолієвої кислоти. Саме тому китайці використовують чорний рис для лікування анемії, поганого зору, випадіння волосся.

Чи потрібно мити чорний рис?

Отже, перед варінням рис необхідно ретельно промити холодною проточною водою, поки вода не стане прозорою. Промийте рис приблизно п’ять разів, щоб позбутися крохмалю.