pH=7. Таким значенням має дистильована вода. Величина показника безпосередньо пов'язана з температурою води та її взаємодією з повітрям. Якщо в закритій посудині pH дорівнюватиме 7, то з потраплянням в рідини діоксиду вуглецю значення опуститься до 5,2.

Значення 7 – Нейтральна реакція – відповідає чистій дистильованій воді. Якщо рН менше 7 – це кисла реакція, якщо більше 7 – то реакція лужна.

Рівень pH відображає цей баланс: при pH менше 7 виходить кисла реакція середовища, при pH рівному 7 – нейтральна, а якщо pH більше 7 – Лужна.

7,5 ммоль Середній оптимальний показник ph води, Придатною для пиття, – 7,5 ммоль. Він відповідає нормальній кислотності нашої крові.