М’ясо цієї риби дуже низькокалорійне. У ньому містяться потрібні організму вітаміни та мікроелементи: бор, літій, залізо, мідь, калій, кальцій, кобальт, магній, марганець, бром, фосфор. Жир риби містить багато вітаміну А і велику кількість незамінних поліненасичених жирних кислот.

Лін ь-300 руб. / кг. Карась-150 руб. / кг.

Така неквапливість дає змогу запасати на зиму жирок, який допомагає йому плавати досить довго – до мінус 10°. “Саме за цей жирок лина на Русі вважали царською рибою – її подавали, обклавши кропивою, щоб слиз на повітрі не скочувався”, – додає Воробйов.

Як це їсти Готують його різними способами. Рибу можна смажити і запікати, попередньо збризнувши лимонним соком. Лина можна відварювати в молоці, у вині, а можна вживати в маринованому вигляді. Продукт добре поєднується з усіма спеціями та приправами.