У процесі варіння гречка втрачає свої корисні мікроелементи, оскільки під впливом високих температур вони руйнуються. Тому досвідчені господині вважають за краще запарювати крупу на ніч.Aug 31, 2021

Замочувати необхідно всі крупи без винятку. Це не вимагає великих зусиль і забирає зовсім небагато часу. Дрібну крупу (наприклад, пшоно і гречку) перед варінням Достатньо замочити хоча б на 15 хвилин. Тверду крупну крупу (наприклад, перлову або коричневий рис) краще замочити на ніч.

Завдяки замочування помітно покращуються смакові якості страви. До того ж цей процес не займає великої кількості часу. Також завдяки замочування можна прискорити процес травлення, полегшивши засвоєння всіх корисних речовин, якими багата крупа.

Як запарювати (наполягати) гречку на ніч при схудненні: Переберіть і промийте насіння. Відбирайте кількість крупи достатню, щоб наїстись протягом дня, але не переїдати. Залийте крупу водою у співвідношенні 1 частину гречки на 2 частини води та залиште на ніч.