Підготовка червоного рису Рис слід ретельно промити холодною водою (до прозорості води) і відкинути на друшляк. Якщо ви хочете, щоб рис зберіг свою форму і не мав надривів обрубки, замочіть його в чистій холодній воді на півгодини.
Приготування
- У каструлю висипати крупу та залити холодною водою. …
- У процесі закипання з'являтиметься пінка, яку слід знімати шумівкою. …
- Перевірте на м'якість. …
- Після того, як вимкніть вогонь, залиште крупу настоятися під кришкою близько 5 хвилин.
- Вилийте в Мал олію і ретельно перемішайте.
30 Jul 2018
Час приготування – у середньому 30–40 хвилин після закипання. За 30 хвилин до варіння необхідно замочити зерна в холодній воді, щоб вони вбрали вологу, – так оболонка рису збереже свою форму. Відварений червоний рис можна використовувати як гарнір або інгредієнт для салатів і гарячих страв.
Замочивши Мал на 30-35 хвилин у чистій прохолодній воді, ви дасте зерну і висівковій оболонці рівномірно набухнути і, таким чином, запобігти можливим розривам оболонки та крохмалистій частині рисинок назовні при варінні, збережіть зовнішню привабливість крупи в готовому вигляді.