Проростки – це молоді пагони із зерен або насіння, які були вирощені для того, щоб отримати максимальну кількість поживних речовин. Вони славляться своїм достатком вітамінів, мінералів та антиоксидантів і є незамінним джерелом поживних елементів для здорового способу життя.
Однак, є думка, що проростки необхідно промивати перед вживанням, щоб позбавитися можливих бактерій або мікроорганізмів, які можуть бути на їх поверхні. Історично склалося уявлення, що насіння та зерна можуть містити шкідливі мікроорганізми, тому багато людей промивають проростки перед вживанням.
Однак думка про необхідність миття проростків не є єдиною. Деякі дослідження показують, що промивання може сприяти втраті деяких поживних речовин та знищенню фітохімікатів, які здатні знижувати ризик розвитку різних захворювань.
Тому рішення, чи потрібно промивати проростки перед вживанням, залишається на розсуд кожного. Якщо ви волієте мінімізувати ризик можливого зараження, краще промити їх перед вживанням. Однак майте на увазі, що при цьому ви можете втратити деяку частину поживних речовин, тому краще робити це акуратно і не зловживати промиванням.
| Назва рослини | Проростки | Мити чи не мити |
|---|---|---|
| Пшениця | Так | Так |
| Горох | Так | Так |
| Мал | Так | Так |
| Просо | Так | Так |
| Ячмінь | Так | Так |
| Гречка | Так | Так |
| Квасоля | Так | Так |
| Сочевиця | Так | Так |
| Соєві боби | Так | Так |
| Лляне насіння | Так | Так |
Перед приготуванням потрібно вимити паростки бобів, щоб видалити шкідливі бактерії.18 жовт. 2019 р.
Чи потрібно мити мікрозелень?
Чи потрібно мити мікрозелень перед вживанням? І якщо так, то як ретельно і чим? — На основі технічних умов нашу продукцію рекомендується перед вживанням промити холодною водою, щоб уникнути попадання насіння, яке може перебувати в зелені.
Скільки на день потрібно з'їдати мікрозелені?
Концентрація корисних елементів у мікрозелені в 40 разів вища, ніж у дорослих рослинах. Щоденна доза корисної зелені – близько 30-50 грам. Цієї кількості достатньо, щоб отримати порцію мікроелементів та вітамінів, необхідних для гарного самопочуття.
Чому мікрозелень в'яне?
Якщо рослини в'януть, значить їм не вистачає води. Причиною падіння стебла може стати занадто велика його висота. У пошуках світла стебло витягується все вище і вище, а потім падає, оскільки є дуже тонким. Якщо ви переборщите з водою, з'явиться цвіль.
Чому мікрозелень зупинилася у зростанні?
Основна причина цього – нестача води. Вирішити цю проблему можна за допомогою збільшення дози поливу так як у міру зростання, Вашій мікрозелені необхідно більше води. Загалом, ви повинні стежити за тим, щоб грунт був вологим, але не сирим, оскільки це може спричинити проблему запліднення насіння. Збережена копія