Кефаль досить поживна та калорійна. У 100 г сирої риби міститься 124 Ккал, вареної – 115 Ккал, смаженої – 187 Ккал, тушкованої – 79 Ккал. Вона містить цілий ряд вітамінів та мінералів, корисних для організму людини. Риба відноситься до тих сортів, які багаті на олію омега-3.

У каструлю покласти рибу, залити холодною водою, щоб вона покрила тушки на 3-4 см. Поставити на вогонь, покласти очищену голівку цибулі, лавровий лист, кілька гілочок кропу та щіпку солі. Дати воді закипіти, знизити вогонь до мінімуму варити приблизно 15-20 хвилин.

Чорноморська кефаль – Риба дуже смачна і проста в готуванні. Страви з кефалі готуються різними способами, і практично всі вони є візитними картками кухні Криму. Ну а ікра кефалі – Це справжній делікатес!

Кефаль охолоджена 2-3кг – купити за ціною: 455 руб./кг в інтернет-магазині "Рибоєдів"