Коли з'явився цукор у Росії Вперше цукор до Росії було завезено з Європи у XI-XII століттях. У той час цей продукт в Росії був доступний тільки багатим і багатим людям. Перший завод із виробництва цукру було відкрито Петром I у червні 1720г у Санкт-Петербурзі і мав назву «Цукрова Палата».

Перша в Росії «цукрова палата» була відкрита Петром I на початку XVIII століття, та сировина для цукру ввозилося з-за кордону. У 1809 році почало налагоджуватися виробництво цукру з вітчизняної сировини – цукрових буряків.

Незважаючи на те, що в Стародавній Греції та Стародавньому Римі знали про цукор, повноцінна епоха цукру в Європі почалася близько IX століття нашої ери, коли цукрову тростину почали вирощувати на території сучасних Іспанії та Сицилії, куди технологію принесли араби. Інші регіони Європи дізналися про цукор трохи пізніше.

І 1719-го перший російський цукрозаводчик Павло Вестов заснував у Санкт-Петербурзі на Виборзькій стороні, на березі Великої Невки, завод з обробки привізного тростинного сирцю. 600 пудів на рік (1 пуд – 16,38 кг) – таким був перший власний солодкий «урожай» Росії.