Аромат насичений квітковий без сторонніх включень. Смак дуже солодкий з нотками ванілі без присмаку. Головна перевага та відмінність від інших сортів меду полягає в тому, що акацієвий мед дуже довго кристалізується.
Акацієвий мед, як правило, світлий – від майже прозорого до трохи жовтувато-лимонного відтінку. Пахне зазвичай квітами, а на смак дуже солодкий, що нагадує вершкове масло. Має дуже ніжний аромат.
Зовнішній вигляд, смак, аромат та консистенція
- понюхати – аромат сьогодення меду акації слабовиражений з квітковими нотками;
- спробувати смак – він повинен бути солодким, але не нудотним з вираженим ніжним післясмаком;
- оцінити консистенцію – вона має бути рідкою навіть у разі, якщо продається мед торішнього врожаю.
Аромат натурального меду – запашний і приємний, без стороннього запаху. Хоча у випадку з липовим, гречаним та іншим, як кажуть фахівці, монофлорним медом можлива присутність смако-ароматичних ноток, притаманних цих рослин. Тобто липовий медвідповідно пахне липою.