У 1910-х, 1920-х та 1930-х роках були відкриті й інші вітаміни. У 1940-х роках було розшифровано хімічну будову вітамінів. Останній нині відомий вітамін B12 відкрито 1948 року.
У 1936 році вчені змогли отримати перші препарати вітамін А Е за рахунок його екстракції з олій паростків зерна.
У 1939 році в лабораторії швейцарського вченого Каррера вперше було виділено з люцерни вітамін До, його назвали філлохіноном.
У 1927 році угорський біохімік Альберт Сент-Дьєрі виділив речовину, яка, як згодом довів Кінг, була потрібна організму для попередження цинги. Після п'яти років копітких досліджень Кінг вивів з лимонного соку цю речовину, названу пізніше вітаміном C.