Яскравий і найвідоміший представник – це Філадельфія. Він був винайдений кілька століть тому в Америці. Як м'який вершковий сир він готується з молока вищої якості та вершків, шляхом додавання натуральних заквасок.Sep 13, 2018

вершковий сир «Філадельфія Для приготування роликів традиційно використовується вершковий сир Філадельфія, але він продається далеко не у всіх магазинах і відрізняється високою ціною, придбати його можна тільки в спеціалізованих маркетах.

Маскарпоне Маскарпоне – ідеальний варіант для заміни знаменитого сиру Філадельфія. Готується він зі свіжих жирних вершків, тому відмінна риса цього сиру – Висока жирність, яка становить 50%. Він має таку ж легку консистенцію і м'який, ніжний смак, що ідеально поєднується з лососем і копченим вугром.

Серед використовуваних замість Філадельфії в ролах сирних сирів найбільш популярні Альмете і Creme Bonjour, що роблять смак свіжих овочів і слабосолона риби особливо пікантним. Любителі кулінарної творчості можуть приготувати вершковий сир самостійно із звичайного коров'ячого молока.