Так, при окисленні етилового спирту утворюється оцтовий альдегід: Для проведення реакції мідний дріт прожарюють в полум'ї спиртування, в результаті поверхня дроту покривається чорним оксидом міді(II).

У промисловості альдегіди і кетони отримують дегідруванням спиртів, пропускаючи пари спирту над нагрітим каталізатором (Cu, сполуки Ag, Cr або Zn). Цей спосіб дозволяє отримувати карбонільні сполуки, особливо альдегідибез побічних продуктів окислення.

У даному випадку, щоб отримати оцтову кислоту, окислюємо оцтовий альдегід реактивом Толленса (аміачний розчин оксиду срібла) з хімічною формулою – [Ag(NH3)2]ОН. Реакція виглядає так: CH3COH + 2[Ag(NH3)2]ОН => CH3COOH + 2Ag (осад) + 4NH3 + H2O.

2) дегідрування етилового спирту при нагріванні приблизно до 400 градусів Цельсія з використанням каталізатора (Ni, Pt): C2H5OH = CH3CHO + H2.