Вчені стверджують, що найкорисніший – шоколад із вмістом какао близько 76%. Саме в такому шоколаді, стверджують фахівці, сконцентровані всі корисні для організму людини властивості цього продукту. Mar 15, 2019

У чорному шоколаді переважає какао, його кількість зазвичай вказують на упаковці: від 50 до 99%. Саме тому смак продукту набуває легкої гіркуватості, а колір стає насиченим і темним. У такому шоколаді багато антиоксидантів і найменше цукру – відповідно, він і є самим корисним.

Беріть той, де какао не менше 60%. Темний шоколад містить від 40 до 55% тертого какао. Олії з какао бобів у ньому не менше 20%, і цукру більше, ніж у гіркому. У молочному шоколаді масова частка сухого залишку какао може бути менше 25%, сухого молока – до 20%.

Швейцарська шоколад: незмінні традиції Ще одна країна-виробник шоколаду, який вважається найкращим у світі – це Швейцарія.