Це дуже багатофункціональний столовий прилад – ними можна брати рис або локшину, різати рибу, перемішувати супи, загортати сусі, притримувати тверду їжу, поки п'ють рідку фракцію, підгрібати шматочки їжі, вибирати кістки і т.д. Палички для їжі, хасі є традиційним для Японії столовим приладом.

Є кілька важливих табу, характерних для японського столового етикету:

• Не можна стукати паличками по столу чи тарілці.
• Передавати їжу з паличок в палички (так прийнято робити тільки на похороні).
• Не можна наколювати на палички їжу.
• Не можна втикати палички у рис.

Наприклад, коли кладеш на блюдо використані палички, їх у жодному разі не можна схрещувати або ж встромляти в роли і суші. У японців таке становище паличок асоціюється зі смертю. У такому вигляді приносяться підношення духам предків.