Для жителя узбережжя їстівні черепашки звичні, як звук прибою. Однак у глибині континенту це безсумнівна розкіш, що вимагає і грошей, і гідного приводу. Та й сезон більшості їстівних черепашок припадає саме на холодну пору року.

Молюски

• Ямкохвості (Caudofoveata)
• Бороздчаточеревні (Solenogastres)
• Панцирні (Polyplacophora)
• Моноплакофори (Monoplacophora)
• Двостулкові (Bivalvia)
• Лопатоногі (Scaphopoda)
• Черевоногі (Gastropoda)
• Головоногі (Cephalopoda)

Більшість черевоногих харчується рослинною їжею або органічними залишками, але є серед них хижі та паразитичні види, а також фільтратори. На території Росії в прісних водоймах поширені ставовики. У травній системі черевоногих молюсків є особливий орган для добування їжі – радула або терка.