Пшоно Пшоно – крупа без глютена.
У коричневому рисі міститься більше клітковини і більше мікроелементів, що робить його одним із найкорисніших безглютенових зерен. У той же час, як коричневий, так і білий рис не містить глютенуале заміна білого рису на коричневий приносить додаткову користь для здоров'я.
Глютен (або клейковина) – це назва групи рослинних білків, яка міститься у пшениці, житі, ячмені.